1グラムは何cc？違いはなに？料理で役立つ換算方法のコツ【早見表あり】

料理をしていると「1グラムは何cc？」「グラムとccは同じ？」と迷ってしまうことはありませんか。

特にお菓子作りやパン作りでは、少しの違いが仕上がりに影響することもあります。

この記事では、1グラムは何ccになるのか、gとccの違い、そして料理で役立つ換算方法をわかりやすく解説します。

早見表も用意しているので、ぜひ最後までチェックしてください。

1グラムは何cc（シーシー）？【まずは結論】

1グラムが何ccになるのかは、実は材料によって異なります。

ただし、基準となる考え方を知っておけば難しくありません。

まずは多くの人が気になる結論から確認していきましょう。

水なら「1g＝1cc」

水の場合は、1グラム＝1ccと考えて大丈夫です。

これは「水は決まった体積に対して重さがほぼ一定」という性質があるためで、理科の授業や実験でも基準として扱われます。

厳密には温度が約4℃のときが最もぴったりですが、普段の料理で使う常温の水でもズレはごくわずか。

計量カップで100ccを量れば、おおむね100gになる…という感覚で使えます。

水が基準になるのは、ほかの材料を比べるときにイメージしやすいからです。

まずは「水だけは同じ」と覚えておくと、換算の全体像がつかみやすくなります。

水以外は同じではない理由

水以外の材料、たとえばサラダ油や牛乳、小麦粉は、同じ1グラムでも占める“かさ”が変わります。

理由は、材料ごとに「ぎゅっと詰まっている度合い」が違うからです。

油は水より軽く感じますよね。

軽いということは、同じ重さ（1g）を集めるために必要な量が少し多くなり、結果としてccは増えます。

反対に、はちみつのように重くてとろみのあるものは、少量でもずっしりしているので、1gあたりのccは小さくなりがちです。

粉類も、ふんわり空気を含みやすいものほど、同じ1gでも大きな体積になりやすい…という特徴があります。

なぜ「1g＝1cc」と思われがちなのか？

「1g＝1cc」と覚えている人が多いのは、水を基準にする場面が身近だからです。

たとえば、学校の実験や健康管理の場面では、水や水に近い液体を扱うことが多く、数字がそのまま一致する経験をしやすいんですね。

その記憶が残っていると、ほかの材料でも同じように当てはまりそうに感じてしまいます。

ただ、料理では油・粉・糖類など、性質の違う材料がたくさん登場します。

水の感覚のまま換算してしまうと、味が濃くなったり、粉が多すぎて固くなったりすることも。

水は“例外的にわかりやすい基準”と捉えて、ほかの材料は別物として考えるのが安心です。

g（グラム）とcc（シーシー）の違いとは？

単位の意味を理解しておくと、換算の仕組みがすっと頭に入ります。

gとccは似ているようで、表しているものがまったく違います。

それぞれの役割をやさしく確認していきましょう。

gは「重さ」を表す単位

グラム（g）は、材料の重さを表す単位です。

キッチンスケールにのせて量ると表示される数字がgで、入れ物の形が変わっても「重さそのもの」は変わりません。

たとえば、砂糖をコップに入れてもお皿に広げても、同じ砂糖なら同じgになります。

料理で重さを量るメリットは、材料の状態に左右されにくいことです。

粉を少し押し固めてしまったり、スプーンの山が高くなったりしても、スケールなら数字で確認できます。

特にお菓子やパンは配合が大切なので、gで量ると仕上がりが安定しやすくなります。

ccは「体積（かさ）」を表す単位

cc（シーシー）は、材料の**体積（かさ）**を表す単位です。

計量カップや計量スプーンの目盛りで量るときに使い、どれくらいの容量が入っているかを示します。

つまり「容器の中をどれだけ占めているか」を見ているイメージです。

ccはサッと量れるので、日常の料理ではとても便利です。

ただし、体積は材料の性質に影響されます。

粉がふわっとしていると同じccでも軽くなり、ぎゅっと詰まった材料だと同じccでも重くなることがあります。

ccは“見た目の量”、gは“実際の重さ”と捉えると混乱しにくいです。

密度とは？料理での考え方

密度は、簡単に言うと「同じ大きさの中にどれくらい詰まっているか」を表す考え方です。

スポンジと石を思い浮かべるとわかりやすいかもしれません。

見た目の大きさが同じでも、石のほうがずっと重いですよね。

これが“詰まり具合の違い”です。

料理でも同じで、砂糖は粒が細かく隙間が少ないのでずっしりしやすく、小麦粉は空気を含んでふんわりしやすいので軽くなりがちです。

そのため、同じ1gでもccが変わるという現象が起きます。

密度を難しく覚える必要はなく、「重い材料ほど少ないccで1gになる」とイメージできれば十分です。

1gは何cc？材料別の早見表【保存版】

ここでは、1グラムあたり何ccになるのかを材料別にまとめます。

目安として使える数値なので、料理中に迷ったときの参考にしてください。

液体の換算一覧（1gあたり）

液体は比較的イメージしやすいですが、水に近いものと、そうでないものがあります。

上の表はあくまで目安ですが、換算の基準として活用できます。

水や牛乳は近い数値なので、普段の料理では大きく困らないことが多いです。

一方、サラダ油は水より軽い分、同じ1gでも少し多く入ります。

たとえば油を“重さ”で量っているつもりが“体積”で量ってしまうと、思ったより多く入って味やカロリーが変わることも。

炒め物やドレッシングで量を調整したいときは、この差を意識しておくと安心です。

粉ものの換算一覧（1gあたり）

粉類は空気を含みやすく、量り方で差が出やすいのが特徴です。

上の表を見てもわかるように、水と比べて体積が大きくなりやすい傾向があります。

同じ1gでも、粉は水より体積が大きくなりやすいので「見た目の量が意外と多い」と感じることがあります。

特に小麦粉やココアはふんわりしやすく、スプーンですくうと空気が入りやすい材料です。

お菓子作りで粉を量るときは、すりきりにするだけでなく、混ぜたり振るったりした直後にそのまま量るなど、状態をそろえるとブレが減って失敗しにくくなります。

調味料の換算一覧（1gあたり）

調味料は液体でも、さらっとしたもの・とろみのあるもの・固形に近いものなど幅があります。

上の一覧を目安にすると、レシピの読み替えがしやすくなります。

酢は水に近いので換算しやすい一方、はちみつは少量でも重みがあるため、1gに対してccが小さくなります。

パンケーキやヨーグルトにかける量を調整したいときに、スプーンの「かさ」だけで見てしまうと、想像より甘さが強くなることもあります。

溶かしバターは油に近い性質があるので、同じ重さでも少し体積が増えるイメージで捉えると使いやすいです。

なぜ同じ粉でも数値が違うの？

粉類は「粒の形」や「空気の入りやすさ」で、同じ重さでも体積が変わります。

たとえば砂糖は粒が細かく、スプーンに入れたときに隙間ができにくいので、同じ1gでも小さめのccに収まりやすいです。

一方で小麦粉は、すくい方によってふんわりした層ができ、空気が多く含まれます。

そのため、同じ1gでもかさが増えてccが大きくなりがちです。

さらに、スプーンで押し固めると空気が抜けて重くなり、逆にサラサラの状態だと軽くなることもあります。

粉を量るときに「同じようにすくって、同じようにすりきり」を意識するだけでも、レシピ通りの仕上がりに近づきます。

g（グラム）とcc（シーシー）の小さじ・大さじ・カップ換算もチェック

レシピではグラムとともに、小さじや大さじ、カップで表記されることがよくあります。

それぞれの容量を知っておくと、よりスムーズに換算できます。

小さじ1（5cc）は何グラム？

小さじ1は5ccです。

水なら5gなので、とても覚えやすいですね。

ただ、砂糖や小麦粉などは同じ5ccでも重さが変わります。

目安として、砂糖は約4g、小麦粉は約3gくらいと考えると、レシピの読み替えがしやすくなります。

ここで大事なのは、同じ「小さじ1杯」でも、材料の入れ方で差が出やすいことです。

砂糖は粒がそろっているので比較的安定しやすいのに対し、小麦粉はふんわりしたり押し固まったりしやすい材料です。

小さじで量るときは、スプーンに軽く入れてから、平らに整えるだけで誤差が減り、味や食感が整いやすくなります。

大さじ1（15cc）は何グラム？

大さじ1は15ccです。

水であれば15gになりますが、砂糖は約13g、小麦粉は約9gが目安です。

数字だけを見ると小さな差に感じるかもしれませんが、煮物やお菓子では積み重なることで味や食感に影響することがあります。

たとえば、しょうゆやみりんなどの液体調味料は水に近い重さですが、油はやや軽いため、同じ大さじ1でも重さが少し変わります。

また、砂糖を山盛りにすくってしまうと、本来の約13gよりも多くなり、甘みが強く出ることも。

大さじは使用頻度が高い単位だからこそ、すりきりで整える習慣をつけると、レシピ通りの仕上がりに近づきます。

1カップ（200cc）は何グラム？

1カップは200ccです。

水なら200gなのでわかりやすいですが、小麦粉は約120g、砂糖は約170gが目安になります。

見た目は同じ「1カップ」でも、中身によってこれだけ差があるのです。

特にお菓子作りでは、カップ表記とグラム表記が混在していることがあります。

海外レシピではカップが主流の場合も多く、そのまま日本の計量カップに置き換えると微妙に差が出ることもあります。

正確さを求めたいときは、1カップを一度グラムに換算してから量ると安心です。

慣れてくると、カップと重さの感覚が自然につかめるようになります。

計量スプーンで誤差が出る理由

計量スプーンは手軽ですが、入れ方によって誤差が生じやすい道具でもあります。

山盛りになっていたり、逆に足りなかったりするだけでなく、粉を押し込んでしまうと本来より重くなってしまいます。

また、湿気を含んだ砂糖や、固まりかけた塩などは、同じスプーン1杯でも重さが変わることがあります。

スプーンに軽く入れ、表面を平らに整える「すりきり」を意識するだけで、毎回のばらつきを抑えられます。

ちょっとしたひと手間ですが、味の安定につながる大切なポイントです。

g（グラム）とcc（シーシー）の計算方法【覚えておくと便利】

早見表がなくても、簡単な計算で求めることができます。

基本の式を覚えておけば、どんな材料でも応用できます。

基本の計算式

体積（cc）＝ 重さ（g） ÷ 密度

この式を知っておくと、早見表にない材料でも自分で計算できます。

密度とは「1ccあたり何グラムか」という数値なので、それをもとに重さを割り算することで体積が求められます。

少し難しく感じるかもしれませんが、考え方はとてもシンプルです。

重い材料（密度が大きい）は少ない体積で同じ重さになり、軽い材料（密度が小さい）は多くの体積が必要になります。

この関係を理解しておくと、換算の仕組みがぐっとわかりやすくなります。

計算例①（液体の場合）

サラダ油50gをccに直してみましょう。

油の密度を約0.9とすると、50 ÷ 0.9 ＝ 約55ccになります。

つまり、50gの油は水よりも少し多めの体積になるということです。

このように、密度が1より小さい液体は、重さよりもccの数字が大きくなります。

逆に、はちみつのように密度が1より大きい場合は、同じ重さでも体積は小さくなります。

液体でも性質によって差があるので、「水と同じ」と思い込まずに一度確認する習慣をつけると安心です。

計算例②（粉ものの場合）

小麦粉100gをccに換算してみます。

小麦粉の密度を約0.6とすると、100 ÷ 0.6 ＝ 約167ccです。

見た目の印象よりも、かなりたっぷりの量になることがわかります。

粉類は密度が小さいため、重さに対して体積が大きくなりやすいのが特徴です。

そのため、レシピに「小麦粉100g」と書いてあるのに、カップでなんとなく量ってしまうと、思ったより少なくなってしまうことがあります。

特にケーキやクッキーなどは粉の量が食感を左右するので、できるだけ正確に換算することが大切です。

暗算でざっくり出すコツ

毎回きっちり計算するのは大変…というときは、ざっくりとした目安を覚えておくと便利です。

基本は「水はそのまま同じ数字」「油は少し多めになる」「粉はかなり多くなる」という3つの感覚です。

たとえば、水80gなら約80cc、油80gなら90cc弱、小麦粉80gなら130cc前後というように、材料の性質を思い出しながら調整します。

もちろん正確さが求められる場面では計算や計量が大切ですが、日常の家庭料理であれば、この感覚を持っているだけでも大きな失敗は防げます。

経験を重ねるうちに、「このくらいかな」と自然に見当がつくようになります。

cc（シーシー）とml（ミリリットル）は同じ？違いはあるの？

レシピによってはccではなくmlと書かれていることもあります。

違いがあるのか気になる方も多いでしょう。

ここで整理しておきましょう。

ccとmlは基本的に同じ

1ccと1mlは、体積としてはまったく同じ量です。

どちらも「1立方センチメートル」を表す単位で、数字が同じなら入る量も同じになります。

そのため、レシピに100ccと書いてあっても、100mlと同じ意味で考えて問題ありません。

家庭用の計量カップではml表記が多いですが、古いレシピ本や一部の分野ではccが使われることもあります。

単位の名前が違うだけで、容量に差はないと覚えておくと混乱しにくくなります。

なぜレシピで使い分けられているの？

ccという表記は、もともと医療や理科の分野でよく使われてきました。

一方、料理の世界ではmlが国際的に広く使われており、海外レシピではほとんどがml表記です。

そのため、分野や出版時期によって表記が異なっているだけで、内容に違いはありません。

最近の家庭向けレシピではmlに統一されることが増えていますが、ccを見かけても同じ容量だと落ち着いて読み替えれば大丈夫です。

料理ではどちらを使うべき？

家庭で使う場合は、手元の計量器に合わせて選ぶのがいちばんです。

計量カップがml表記ならmlで考えればよく、ccと書かれていてもそのまま同じ数字で量れます。

大切なのは単位の名前よりも、正しく量れているかどうかです。

数字を見間違えないように確認しながら、使いやすいほうで統一すると、毎日の料理がスムーズになります。

料理で失敗しないための量り方と換算のコツ

換算を理解しても、量り方を間違えると仕上がりに差が出ます。

ちょっとしたポイントを意識するだけで、安定した味に近づきます。

粉類は「すりきり」が基本

粉類を量るときは、スプーンに入れたあと表面を平らに整える「すりきり」が基本です。

山盛りのまま使うと、本来より多く入ってしまい、仕上がりが重くなる原因になります。

また、スプーンで強く押し込むと空気が抜けてしまい、同じ1杯でも重くなります。

ふんわりと入れてから、カードやヘラの背でやさしく水平に整えるだけで、毎回ほぼ同じ量に近づきます。

ちょっとした動作ですが、焼き上がりや食感の安定につながります。

液体は目線を水平にする

液体を計量カップで量るときは、必ず平らな場所に置き、目線をメモリと同じ高さに合わせます。

上からのぞき込んだり、斜めから見たりすると、実際より多く入っているように見えてしまいます。

特に透明なカップでは、液面の中央が少しへこんで見えることがあります。

このへこみの一番低い部分を基準にメモリを合わせると、より正確に量れます。

ほんの数ミリの差でも、積み重なると味に影響することがあるので、意識してみてください。

温度による誤差はある？

油や牛乳などの液体は、温度が上がるとわずかに膨張します。

そのため、冷たい状態と温かい状態では、同じ重さでも体積がほんの少し変わることがあります。

ただし、家庭料理の範囲では大きな差になることはほとんどありません。

極端に熱いまま量ったり、冷凍直後の状態で量ったりしない限り、気にしすぎる必要はないでしょう。

できるだけ常温に近い状態で量ると、より安定した結果になります。

キッチンスケールを使うべき場面

煮物や炒め物など、多少の誤差があっても問題ない料理では、スプーンやカップでも十分です。

しかし、お菓子やパン作りでは、材料のバランスがとても重要になります。

ベーキングパウダーやイーストなど、少量でも仕上がりに影響する材料は、できるだけグラムで正確に量るのがおすすめです。

キッチンスケールがあると、洗い物も減り、計量の手間も意外と少なくなります。

失敗を減らしたいときや、同じ味を再現したいときには、重さで量る方法が頼りになります。

g（グラム）とcc（シーシー）に関するよくある質問Q&A

最後に、よくある疑問をまとめました。

迷ったときの参考にしてください。

1ccは何グラム？

1ccが何グラムになるかは、材料によって異なります。

水であれば1cc＝1gですが、油や粉、はちみつなどはそれぞれ重さが違います。

たとえば、サラダ油1ccは約0.9g、小麦粉1ccは約0.6gが目安です。

同じ「1cc」でも中身が変われば重さも変わる、という点を押さえておけば、換算で迷いにくくなります。

お米1gは何cc？

生のお米の場合、1gはおよそ1.3ccが目安です。

粒の大きさや種類によって多少の違いはありますが、一般的な白米であればこのくらいと考えてよいでしょう。

計量カップでお米を量る場合は、すりきりにして平らに整えることが大切です。

軽く振って隙間を埋めるだけでも量が安定します。

炊き上がりのごはんは水分を含むため、同じ重さでも体積は大きく変わる点にも注意しましょう。

ダイエット中でも換算は同じ？

ダイエット中であっても、同じ食材であれば換算の考え方は変わりません。

1gはその食材の性質に応じたccになります。

カロリー管理をしている場合は、体積よりも重さで把握するほうが正確です。

見た目の量だけで判断すると、思っていたより多く摂取してしまうこともあります。

グラムで量る習慣をつけると、より安心して食事管理ができます。

ベーキングではなぜグラム表記が多い？

お菓子やパンは、材料の割合がとても重要です。

小麦粉、砂糖、バター、卵などのバランスが少し変わるだけで、ふくらみ方や食感に差が出ます。

そのため、体積よりも誤差の少ない「重さ」で量る方法が主流になっています。

グラムで正確に量ることで、毎回同じ仕上がりを再現しやすくなります。

特に初めて作るレシピでは、できるだけ表示どおりの重さで量ると失敗が少なくなります。

まとめ

ここまで、1グラムは何ccなのか、そしてgとccの違いや換算方法について解説しました。

最後にポイントを振り返ります。

水は1グラムと1ccがほぼ同じになる、特別な基準です。

この関係を出発点にすると、ほかの材料との違いも理解しやすくなります。

まずは「水だけは同じ」と覚えておくことで、換算の土台ができます。

そこから、材料ごとの性質を少しずつ重ねていくと、自然と感覚が身についていきます。

油、粉、はちみつなどは、それぞれ密度が異なるため、同じ体積でも重さが変わります。

見た目が同じ量でも、実際の重さは違うという点がポイントです。

換算に迷ったときは、早見表を確認するのがいちばん安心です。

毎回計算する手間が省けるだけでなく、思い込みによるミスも防げます。

冷蔵庫やキッチンの近くにメモしておくと、調理中でもすぐに見直せますので、ぜひ本記事を参考にしていただければ幸いです。