ポテトサラダのリメイク法!朝食・弁当から夕食まで変幻自在

ポテトサラダを作りすぎて、夕食に食べきれずに余ってしまう事ってありますよね。

トクする君の家も嫁がポテトサラダを作りすぎて・・・

という話は以前しましたが、リメイク法についてはさらっとお伝えした程度。

ポテトサラダの簡単な作り方!マヨネーズを使わないアレンジも

ポテトサラダが大好きなトクする君としては、ちょっと消化不良な感じが否めませんでしたので、

余ったポテトサラダをリメイクして、朝食やお弁当のおかず、はたまた翌日の夕食として使う方法であるポテトサラダリメイクレシピをまとめてみました!

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朝食にピッタリ!簡単ポテトサラダリメイク

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朝は一日の中で一番の過密スケジュール。

その朝にあっという間に作れる、ポテトサラダリメイク朝ごはんをまずはご紹介しましょう。

ポテトサラダトースト

食パンにポテトサラダとピザ用チーズをかけて、粗びきの黒コショウを振って焼きます。

ピザ用チーズがなければ、マヨネーズで代用してもおいしいです。

ポテトサラダパイ

冷凍のパイシートでポテトサラダを包んでトースターで10分程度焼くだけ。

ツナやハム、チーズを入れて焼いてもおいしいです。

ポテトサラダピザ

冷凍のピザ生地にトマトソース、ポテトサラダ、チーズをのせてトースターで5,6分焼くだけ。

ゆでたまごやソーセージ、ベーコンをトッピングしても。

お弁当にも大活躍!ポテトサラダリメイク

続きましては、お子さんが中学・高校生になってお弁当が必要になってきた頃に、

お弁当のおかずとして使えるポテトサラダのリメイク法です!

こちらは、とっても美味しそうなポテトサラダコロッケを動画で見つけましたので、ぜひ参考にしてくださいね^^

≪材料≫

・ポテトサラダ

・チーズ

・卵・小麦粉・パン粉

・揚げ油


≪作り方≫

①ポテトサラダをつぶす。

*ポテトサラダを冷やしておくと形成しやすいそうです。

②角切りのチーズをポテトサラダで包む

③小麦粉→卵→パン粉の順にをつけていく

④油で揚げる

もちろん、夕飯にも使えそうですが

小さく作って、お弁当に入れればおかずになるし、見た目もかわいいですよね^^

それに、なんといっても美味しそう!!←これ何よりも大事ですよね♪

お弁当に入れる場合は、すぐに食べないのでポテトサラダの水分に注意してください。

水分が多いと、食べる頃にはべチャッとやわらかくなります。

お野菜が多くて、野菜の水分でやわらかいポテトサラダよりも

お芋が多くて、ホコホコした感じのポテトサラダのほうが揚げ物には向いています。

朝や昼だけじゃない!パパも納得晩ご飯ポテトサラダリメイク

お次は余ったポテトサラダで作れる、翌日の夕食レシピです。

昨晩のおかずがまた食卓にのぼるとなると、うんちくをたれたパパはあーだこーだ言いそうですが、

完全なリメイクだったらグーの音も出ないですよ^^

ポテトサラダグラタン

耐熱容器にポテトサラダを入れて、ピザ用チーズをかけて焼くだけです。

とっても簡単なのに、「ええ!?これが昨日のポテトサラダなの???」となること間違いなし!

ポテトサラダ焼きカレー

ポテトサラダにカレーをかけて、その上にチーズ・マヨネーズ・生卵を割ってのせてオーブントースターで2~3分を焼くだけです。

カレーとポテトサラダ。

残り物のコラボレーションながら、子供から大人まで万能受けするレシピです^^

鮭のポテトサラダ焼き

生鮭に薄口しょうゆ・酒・で下味をつけ、黒コショウを振り、ポテトサラダをのせます。
 
卵の黄身をポテトサラダの上に塗って、焼くだけです。仕上げにパセリをかければ立派な一品です。

ポテトサラダ春巻き

つぶした、ポテトサラダにみじん切りしたアンチョビを加えて、春巻きの皮に包んで多めの油で揚げ焼きに。
 
ソースはケチャップでもよいですが、水切りヨーグルトにおろしたニンニク、塩コショウを加えたソースが合うようです。

ポテトサラダ豆腐グラタン

豆腐にポテトサラダをのせてさらに明太子をのせて、ビザ用チーズを乗せて焼くだけです。

明太子とポテトサラダのマヨネーズが相性抜群。

ポテトサラダスープ

ポテトサラダに牛乳とコンソメを加えてに火かければ出来上がり。

具材の形を残してもいいし、ミキサーにかけて、ポタージュスープのようにしてもいいです。

温めても、冷やしてもおいしいスープです。


このようにポテトサラダ1つで、いろんなリメイク料理が作れます。

これだったら、わざと多めにポテトサラダを作りたくなってもおかしくないはず^^

ただし、夏場や梅雨の時期はマヨネーズも入っていますので、

夕食のポテトサラダを翌日に使うときは保存方法に気を付けてくださいね

それさえクリアすれば、翌日のリメイク法はいくらでもあるので、是非試してみてくださいね^^

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