ポテトサラダの簡単な作り方!マヨネーズを使わないアレンジも

スーパーのお総菜コーナーやコンビニ、サラダや料理の付け合わせにと、色々なところで見かけるポテトサラダ。

おいしいうえに、満腹感も得られるので食卓にもたびたび登場する料理ではないでしょうか。

そして、男の胃袋を掴む上でもポテサラは外せない・・・

というほど、名物女将さんが営む居酒屋には、必ずといっいいほどある、何気に男が好きなメニュー。

でも、これを家で作るとなると下ごしらえが面倒な上に、アレンジもきかせにくい。

あなたもポテトサラダは好きだけど作るのが面倒だと感じていませんか?

そこで今回はポテトサラダを簡単に作る方法をご紹介します!

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じゃがいもの下ごしらえを簡単に

ポテトサラダを作るときに一番面倒なのが、

そう、じゃがいもをつぶす工程ですね。

ここさえ簡単にできれば、どんなにポテトサラダ作りは楽になることかと思う方も多いはず。

そこで、こんな便利アイテムを見つけました。

じゃがいもをザクザク切れる・つぶせる・混ぜられる

なんと一石三鳥の優れものです( ̄ー ̄)ニヤリ

スプーン状なので、湯豆腐などの具をすくうときや、離乳食作りにも使えます。

一方で、

「いやいや、わざわざこんなグッズを買わずに家にあるもので済ませたい!」

あなたはそう思ったかもしれませんね。

それなら、

袋食品用の袋(ジップ付きがベスト)にじゃがいもを入れて、上から麺棒や空き瓶でつぶす

じゃがいもをまな板に載せて、上から大き目のラップをかけ、その上に布巾、もしくはタオルをかぶせて手で押つぶす

といった方法なら、できるだけ手が汚れずに、比較的簡単につぶすことが可能です。

ただし、じゃかいもが熱いうちの作業になりますので、くれぐれもやけどには注意してくださいね!

ポテトサラダのアレンジ法

ポテトサラダといえば、味の大部分を占めるのがマヨネーズ。

マヨネーズに合う組み合わせを考えれば、ポテトサラダのアレンジは広がります。

●マヨネーズ+カレー粉

ピリッとスパイシーでおいしい!

●マヨネーズ+マスタード

5:2の割合で ゆでたまごや、ソーセージが合います。

●マヨネーズ+たらこ

タラモサラダですね。ハムやチーズをトッピングしてもおいしいです。

●マヨネーズ+アンチョビ

みじん切りしたアンチョビを加えて じゃがいもとアンチョビが合うんです。

●マヨネーズ+ゆず胡椒

ゆずの風味がさわやかな大人の味 キュウリやささみなどと和えて

●マヨネーズ+梅干

酢やサラダ油を加えて こちらもささみなどのさっぱりした具材が合います。

マヨネーズがなくてもおいしいポテトサラダをご紹介。

脱マヨネーズ!のポテトサラダ

このようにマヨネーズとの組み合わせを考えれば、これ以外にも様々あると思いますが、

では、マヨネーズを使わないポテトサラダはどうでしょう?

そんなのポテトサラダじゃないって・・・^^;

まあまあ、そうおっしゃらずに、一度下記の組み合わせで試しに作ってみてください!

●エキストラバージンオリーブオイル+水切りヨーグルト+レモンのしぼり汁(4:3:2の割合)

●エキストラバージンオリーブオイル+塩・粗びき胡椒+カッテージチーズ

●顆粒コンソメ(少々)+サラダ油+酢+塩コショウ(少々) ※サラダ油と酢は2:1の割合で

マヨネーズを使わない分、さっぱりとカロリーも抑えられるのも女性には嬉しいですよね♪

しかも、じゃがいも本来の美味しさ楽しめるとあっておすすめです^^

残り物のポテトサラダの活用法

トクする君の嫁は、

「いっぱい作らなきゃポテトサラダは美味しくない!」

という確固たる理由があるようで、毎回ボウル1杯分の量を作ります。

・・・さすがに家族3人じゃ食べきれるわけもなく^^;

まあ、私はポテトサラダが好きなので、翌日でも全然だいじょうぶですが、子供は流石に連日だと飽きますよね。

そんな残り物のポテトサラダは、一手間加えて別の料理にしちゃいましょう。

いくつかレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

ポテサラグラタン

とろけるチーズをのせてオーブントースターで焼くだけです。

小さなカップに入れて焼けばお弁当のおかずにもなりますし、

パンにのせて焼けば、ピザ風トーストになります。

ポテサラサンドイッチ

ポテトサラダをそのまま、またはツナ缶を加えてパンに挟むだけ。

ツナ缶の汁はしっかりきってから混ぜるのがコツです。

ポテサラポタージュスープ

牛乳・コンソメと一緒にポテトサラダをミキサーにかけるだけで、

冷たいままでも温めてもおいしいポタージュスープの完成です。

トクする君おすすめです^^

もっと詳しいポテトサラダのリメイク法はこの記事にまとめています♪

ポテトサラダのリメイク法!朝食・弁当から夕食まで変幻自在

じゃがいもにはカリウム、ビタミンCが豊富に含まれていますよね。

しかも、じゃがいものビタミンCは加熱しても壊われにくいってご存知でしたか?

このじゃがいもをたっぷり食べられるポテトサラダは、副菜としてはバランスがよく、おまけに美容にもいいんです。

ただ、マヨネーズがカロリーアップをしてしまうので、ダイエット中の方には敬遠されがちですが、

今回ご紹介したように、マヨネーズを使わずとも美味しいポテトサラダが出来ますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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